Etiqueta: Hortaliza
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TABBOULEH DE QUINOA
PREPARACIÓN Qué es la quinoa, propiedades y beneficios La quinoa es un pseudocereal originario de los Andes, considerado un superalimento por su alto valor nutricional. Se ha vuelto muy popular en dietas saludables, vegetarianas y veganas debido a su gran aporte de proteínas y fibra. Alto contenido en proteínas completas: Contiene los 9 aminoácidos esenciales,…
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CREMA DE CALABAZA ASADA CON MANZANA CARAMELIZADA
La calabaza es una hortaliza muy versátil y nutritiva, con un sabor ligeramente dulce y una textura suave. Se puede utilizar en platos salados y dulces, y es ideal para sopas, purés, guisos, postres y hasta bebidas como el famoso pumpkin spice latte. Propiedades y beneficios de la calabaza Rica en vitamina A y betacarotenos:…
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GAZPACHO DE REMOLACHA
PREPARACIÓN 1.Cortar las hortalizas y triturar en un procesador o batidora, junto con el agua. 2.Una vez esté bien triturado, colaremos para que quede bien fino. 3. Topping: Puedes decorarlo como más te guste. En la foto está decorado con pipas de girasol tostadas, granada, queso en cubos estilo griego, brotes de alfalfa y un…
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ROLLITOS DE CALABACÍN RELLENOS DE CREMA DE TOFU
PREPARACIÓN Para la salsa 1. En una sartén pondremos a freír 1 ajo en láminas con un poco de aceite. Cuando esté dorado, incorporamos el tomate triturado. Añadimos una pizca de sal y azúcar ( yo uso integral de caña), removemos, tapamos y dejamos hacer a fuego medio. 2. Deja hacer durante unos minutos, hasta…