Qué es el tofu?
El tofu es un alimento de origen vegetal hecho a partir de la leche de soja coagulada, que luego se prensa en bloques, similar a la fabricación del queso. Es muy popular en la cocina asiática y en dietas vegetarianas y veganas como sustituto de la carne.
Propiedades del tofu
✅ Alto en proteínas: Contiene entre un 8-15% de proteínas, dependiendo de su firmeza.
✅ Bajo en grasas y sin colesterol: Es ideal para dietas saludables.
✅ Fuente de calcio y hierro: Sobre todo si está coagulado con sales de calcio.
✅ Versátil y neutro en sabor: Absorbe muy bien los condimentos y marinados.
✅ Apto para intolerantes a la lactosa y veganos.
Tipos de tofu
🟡 Tofu sedoso (soft/silken tofu): Muy cremoso, ideal para salsas, postres o sopas.
⚪ Tofu firme: Más denso y fácil de cortar, perfecto para salteados, guisos y horneados.
🔳 Tofu extra firme: Tiene menos agua y es el mejor para freír, empanar o hacer a la parrilla.
📅 Tiempo de preparación: min | ⏳ Tiempo de cocción: min | 🍽️ Porciones: Ingredientes:
– Ingrediente 1
– Ingrediente 2
– Ingrediente 3
Instrucciones:
1. Paso 1
2. Paso 2
3. Paso 3
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